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トマトソースのパスタ調理例
■ 自家製トマトで作ったパスタソース ■

 我が家の自家製トマトを使って、地元のイタリアンレストラン「サレ・エ・ペペ」のシェフに作ってもらったパスタソースです。化学調味料・保存料を使わずに、丸ごと6個分の完熟イタリアントマトと野菜をじっくりと煮詰めて、一瓶に旨味を濃縮しています。

               発送時期   周年

 お値段・内容

トマトソースの瓶

  1瓶(280g) 2人前    ¥850(税込)

                    ※送料は別途頂戴します。
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  ※トマトの収穫量に限りがありますので、なくなり次第終了となります


原材料 : トマト、タマネギ、ニンジン、バター、ニンニク、パセリ、食用オリーブ油、食塩、香辛料 

 おいしさの秘密

収穫したイタリアントマト 
 このパスタソースの材料にするのは、普通スーパーに売られているトマトとは少し違う種類のトマトです。イタリアントマトといって、加熱調理用のトマトですので、トマトソースには最適。この種類のトマトは一斉に熟すので、収穫できるのは夏のほんの一時期になります。
 高原の強い日差しと寒暖差で、旨味たっぷりのトマトが作られます。トマト以外の野菜も、我が家で採れたものを使いました。

パスタソース製造2 加工は、地元のイタリアンレストラン「サレ・エ・ペペ」の坂巻シェフにお願いしました。野菜を刻み、炒めるところから、ソースの完成まで、すべて手作りですので、完熟トマトの濃厚な旨味を生かした上品な味をお楽しみいただけます。
パスタソースの材料
 また、化学調味料・保存料を一切使わずに、丸ごと6個分の完熟イタリアントマトと野菜をじっくりと煮詰めて、一瓶に旨味を凝縮しています。どうぞ、自然の美味しさを味わってください。


 美味しい食べ方

■ おすすめの食べ方 ■
トマトのパスタソース調理例
@海水くらいの濃い塩水を沸騰させ、スパゲッティを
  茹でます。
Aきのこ・旬の野菜・ベーコンなど、お好みの具材をフ
  ライパンで炒めます。
BAに本品を加え、具材と和えながら温めます。
C茹で上がったスパゲッティと合わせてお召し上がり下
  さい。

 
■ お手軽パスタ ■

具を加えずに、茹でたスパゲッティと絡めて、粉チーズをたっぷりとかけても、濃いトマトの自然な風味が味わっていただけます。
 
■ 簡単ピザトースト ■

ピザ生地や、トーストの上に本品を広げ、上から「とろけるチーズ」をのせて焼くと、お手軽に美味しいピザを味わっていただけます。

 イタリアントマトのできるまで

加工用トマトの収穫風景

  栽培の様子は、ブログにて更新中です。
  こちらからごらんいただけます。


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